TAVUKLU PATLICANLI SAÇ KAVURMA

Malzemeler: (5 kişilik)

• 2 adet tavuk göğsü (fileto)
• 2 adet patlıcan
• 1 adet kırmızı biber
• 3 adet yeşil biber
• 2 adet orta boy domates
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• Çeyrek demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1.5 yemek kaşığı tereyağı
• 4-5 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı dolusu şeker
• Tuz
• Karabiber
• Yarım su bardağı kaşar rendesi (en son üzerine serpmek için)

1-) Tavuk ve patlıcanı tavla zarı büyüklüğünde ufak ufak doğruyoruz. (Tavuğu buzlukta 1-2 saat beklettikten sonra doğrarsanız, çok pratik şekilde ufak ufak doğrayabilirsiniz). 

Biberleri, domatesleri de küçük doğrayıp, maydonozu ince ince kıyıyoruz.

2-) Tereyağ ve sıvıyağ koyduğumuz tavada ilk önce tavukları kavuruyoruz. Tavuklar suyunu salıp çekince, soğanı ilave ediyoruz.

3-) Daha sonra salçasını, karabiber ve naneyi, sarımsağı ve şekeri koyup karıştırıyoruz. Biberleri de koyup kavurmaya devam ediyoruz.

4-) Patlıcanı ve domatesi de koyup kavurduktan sonra suyunu koyup ara sıra karıştırarak kısık ateşete pişmeye bırakıyoruz. 

Ocaktan indirmeden bir kaç dakika önce kıyılmış maydanozu koyuyoruz. Ocaktan indirdikten sonra da üzerine kaşar serpiyoruz.

Tadına bakmak ister misiniz? :)

Malzemeler:
1 su bardağı Medine hurma ( ben 22 adet kullandım)
1 çay bardağı ceviz içi,
1 çorba kaşığı keçi boynuzu tozu,
1 çorba kaşığı bitter kakao
2 çorba kaşığı hurma şurubu ( ben hurmayı beklettiğim suyu kullandım)

Üzeri için: bir kase hindistan cevizi

karışım fotosu

Yapılışı:
Öncelikle hurmalarımızı  kaynamış sıcak bir kabın içinde iyice yumuşayana kadar kapağı kapalı olarak bekletelim. Daha sonra robotumuzun içine kabukları ve çekirdekleri çıkartılmış hurmaları, ceviz içini ekleyip iyice karışana kadar mix yapalım. Sonra içine keçi boynuzu tozunu, kakaoyu ve 2 çorba kaşığı hurmayı beklettiğimiz sudan ekleyip tekrar robottan geçirelim. Kıvamı ne çok katı olacak ne de çok cıvık. Eğer çok katı ise yine içine 1 tatlı kaşığı daha hurma suyundan ilave edebilirsiniz. Ender bey hurma şurubu demişti ama inanın tadı bu şekilde çok güzel extra bir tatlandırıcıya hiç gerek yok yani :) Elimizi ıslatıp, iyice kıvam alan karışımdan bir parça alıp küçük toplar hazırlayalım. Benim 22 adet çıktı. Sonra çukur bir kaseye hindistan cevizini koyalım. Hurma toplarımızı bu kabın içinde ileri geri sallayarak her tarafının hindistan ceviziyle kaplanmasını sağlayalım.
Hazırladığımız hurma toplarımızı birkaç saat buzdolabında beklettikten sonra afiyetle yiyelim:)))))
Sevgiler...

KEDİ DİLİ

em çok hafif ve hem de bir o kadar lezzetli bir tatlıdır. Pratik olması sebebiyle de çok sık yaptığım tatlılar arasındadır :))))) 
Kesinlikle tavsiye ediyorum.....

Malzemeler:
10 adet (yarım pkt) kedidili bisküvi,

Muhallebisi için:
2 su bardağı süt,
2 çorba kaşığı şeker,
2 çorba kaşığı un,
1 çorba kaşığı mısır nişastası,
1 çorba kaşığı labne peyniri
1 pkt vanilya

Çikolata Sosu için:
1 su bardağı süt,
1 çorba kaşığı kakao,
2 yemek kaşığı şeker,
2 yemek kaşığı mısır nişastası,
yarım pkt bitter çikolata

Üzeri için:
Hindistan cevizi

MUHALLEBİLİ MEYVALI KUP

Ramazanda hafif tatlıları tercih ediyoruz genelde.  Bu da hem hafif hemde bir o kadar lezzetli bir sütlü tatlı. Aslında doğaçlama da gelişti diyebilirim. Küçük kızım çilekli sütünü içmekten vazgeçince bekletmez olmaz dedim ve değerlendirme yolunu seçtim:))
Evde kedidili bisküvim vardı, kalmış kek parçaları ile de yapılabilinir. Arası ve üstüne de meyve parçaları ekledim Oldukça fresh ve hafif bir tatlı oldu. Kesinlikle tavsiye ediyorum....

Malzemeler:
  (4 cup için)
4 adet kedidili bisküvi,
1 pkt hazır çilekli süt, (200 ml)
yarım su bardağı süt,
3 çorba kaşığı şeker (damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
1 çorba kaşığı mısır nişastası, (buğdayda olur)
1 çorba kaşığı un,
 1 pkt vanilya (şart değil)

Üzeri ve araları için: 1 muz, 2 şeftali
Yapılışı:
Öncelikle küçük bir tencereye çilekli süt ve sütü, şekeri, nişasta ve unu alıp kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirelim. Kıvam aldıktan sonra yani üzeri göz göz olunca ocaktan alıp vanilyayı ekleyelim.  
Not: Kıvam nişasta ve un kalitesine göre değişebilir. Sulu olursa çok az su ile seyrettiğiniz nişastayı tencereye ekleyebilir kıvamını bağlayabilirsiniz. Koyu olursa da çok az süt ilavesi ile açabilirsiniz......
1 adet kedidili bisküviyi 3 eşit parçaya bölelim. Şeftali ve muzları küçük küçük doğrayalım. 1 cup için böldüğümüz 1 parça bisküviyi koyalım. Üzerine kaşıkla muhallebiden dökelim. Muz ve şeftali parçaları ekleyelim. Yine 1 parça bisküvi, muhallebi, muz ve şeftali, ve yine bisküvi, muhallebi, muz ve şeftali. Bu şekilde 1 cup dolmuş oluyor.
Diğer cuplar içinde aynı işlemi uygulayalım. Buzdolabında 2-3 saat bekletip soğuk servis yapalım. İsterseniz üzerine çikolata sos da gezdirebilirsiniz.....
Afiyet olsun...

İRMİK TATLISI ŞEFTALİLİ

Yine hafif tatlılara devam ediyoruz. Bu tatlıda çok hafif ve oldukça pratik:) İftardan sonra yenilecek en hafif tatlılardan biri diyebilirim. Sevgili Eylemin sayfasında gördüm dün ve hemen mutfağa koştum. Dolapta bekleyen şeftalilerim harika bir tatlıya dönüştü birden. İftardan sonra balkon keyfi yaparken soğuk soğuk yedik ailecek :)))))
Arkadaşımın sayfasına da buradan göz atmanızı tavsiye ediyorum. Kendisinine sayfam aracılığı ile de teşekkür ediyorum :))))
Kesinlikle tarifi deneyin diyorum.... 
Malzemeler:
3 su bardağı süt,
6 çorba kaşığı irmik,
6 çorba kaşığı şeker, (kendi damak tadınıza göre ayarlayınız)
1 tatlı kaşığı hindistan cevizi,
1 çorba kaşığı tereyağı yada margarin,
yarım paket vanilya

Şeftali Peltesi için:
3 olgun şeftali,
1,5 çorba kaşığı nişasta,
3 çorba kaşığı şeker (damak tadınıza göre miktarı ayarlayabilirsiniz)

Yapılışı:

 Bir tencereye süt, irmik ve şekeri alıp karıştırarak kıvam alana kadar pişirelim. Üzeri göz göz olunca kıvam alınca ocaktan alıp içine hindistan cevizi, tereyağı ve vanilyayı ekleyelim. Yağ eriyene kadar karıştıralım.
Borcamı sudan geçirip süzelim. Tatlımızı içine döküp ılıması için bekletelim. Ilıyan tatlımızı buzdolabına kaldıralım.
Şeftali peltesi için şeftalilerin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkartıp pütürsüz kıvam alana kadar robottan geçirelim. Bir tencereye şeftali püresini, şeker ve nişastayı alıp kıvam alana kadar karıştırarak pişirelim. Piştikten sonra ocaktan alıp ılıması için bekletelim.
Buzdolabından tatlımızı çıkartıp ılıyan şeftali peltemizi de üzerine eşit olarak dökelim.
Ve yine soğuması için buzdolabında en az 4-5 saat mümkünse 1 gece bekletelim.
Tatlımızı soğuk soğuk servis yapalım:)))
Afiyet Olsun...

ŞEFTALİ VE KURU MEYVALI PARFE

Şu sıcak yaz günlerinde içimizi serinletecek, keyifle yiyebileceğimiz harika bir tarif ile karşınızdayım. Hem yapımı el oyalamıyor hemde içimizi serinletiyor. Dondurma kıvamında pasta görünümünde harika bir tarif:)))
Bu yaz bol bol yapıp yiyeceğiz diye düşünüyorum. Daha değişik parfe tariflerimle yakında yine sizlerle olacağım.
Şimdi tarifime geçmek istiyorum...


Malzemeler:
1 su bardağı soğuk süt,
1 pkt sade krem şanti,
yarım paket petibör bisküvi
1 adet şeftali,
10 adet gün kurusu kayısı,
10 adet kuru üzüm,
5 adet kuru incir
kırık fındık ya da ceviz
apılışı:
Öncelikle bisküvileri robotta un gibi yapalım. Derin bir kaba soğuk sütü alıp krem şantiyi ekleyip mikserin önce düşük devrinde 2 dk daha sonra ise yüksek devrinde kıvam alana kadar çırpalım. İyice kıvamı katılaşan şantiye un haline getirdiğimiz bisküviyi, küçük küçük doğranmış şeftali, kayısı, incir ve üzümü ekleyip karıştıralım. Daha sonra içine kırık fındık ya da ceviz ekleyip şöyle bir karıştıralım. Baton kek kalıbımıza poşeti (ben büyük boy buzdolabı poşetini bıçakla kestim) içine yayalım. Harcımızı içine dökelim. Spatul ile her tarafına eşit olarak döşeyelim. Yaydığımız poşetin kenarlardan sarkan kısmını da harcın üzerine kapatalım. Ve deepfreeze de iyice donuncaya kadar 4-5 saat bekletelim. Buzdolabından hemen çıkınca çok sert (taş gibi) olacağından 2 dk kadar bekleyelim. Daha sonra dilimleyip servis yapalım:))))
Üzerini istediğiniz gibi dekor yapabilirsiniz:))))
Afiyetler Olsun...

marmelatlı kurrabiye

Malzemeler:
125 gr yumuşak margarin,
1,5 çay bardağı pudra şekeri,
1 yumurta sarısı,
1 tatlı kaşığı Dr. Oetker Hamur kabartma tozu
1 pkt Dr. Oetker vanilya,
4 çay bardağı un

Üzeri için:
1 yumurta akı,
bir kase hindistan cevizi
istenilen marmelat (kayısı, çilek, vişne)
ben kayısı kullandım
Yapılışı:
Öncelikle bir kabın içine tereyağı ve pudra şekerini alıp yoğuralım. Daha sonra yumurta sarısını, elediğimiz unu, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip homojen bir kıvam alana kadar yoğuralım. Hamurdan cevizden daha küçük bir parça alıp elimizle yuvarlayalım. Ortasına bastıralım (çukurlaştıralım). Hamurumuzun üst kısmını önce yumurta akına sonra hindistan cevizine bulayalım. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize kurabiyelerimizi aralıklı olarak dizelim. Önceden ısıtılmış 170 'C de 15 dk kadar pişirelim.
Püf Noktası: Fırına koyduktan 5 dk sonra tepsiyi çıkartıp şişen çukur yerleri parmağımızla bir kez daha bastıralım. Ve tekrar tepsiyi fırına koyalım. Süre sonuna kadar pişmesi için bekleyelim.
Üzeri çok hafif kızaran kurabiyelerimizi fırından çıkartalım.
2-3 dakika sonra üzerlerine marmelatımızdan tatlı kaşığı yardımı ile koyalım.
1-2 saat sonra servis yapalım.
Afiyet Olsun.